DOP Jamón de Teruel

Una Denominación de Origen (D.O.) indica la procedencia de un producto y avala su calidad. La Denominación de Origen de Teruel es la única de jamón de cerdo blanco de España. Todos los jamones de Teruel llevan la pata, y tienen un peso sobre los 8 kg, y nunca inferior a 7 kg.

Nosotros salamos el jamón manualmente, uno a uno, de forma totalmente artesanal. La curación se realiza en naves ambientadas con el clima frío de Teruel. Y esa combinación de tiempo y clima hacen que el jamón Teruel tenga esas características que lo hacen ser un producto único en el mundo.